2609 · おはようございます。 はあ、もう26日か。 今日は9月最後の土曜日か。 さて、先日、「ワタリガニの味噌汁」を作りました。 お店で見かけてワタリガニを購入。 鍋に水とワタリガニを入れて火にかけます。 アクを取りながら煮ます。 · 1 渡り蟹はきれいに洗い、ブツ切りにします。 2 鍋にお湯を沸かして、酒を入れて 渡り蟹を入れてあくを取りながら煮る。 · ワタリガニのキムチ「ケジャン」とは 生のワタリガニをコチュジャンベースのたれに漬け込む韓国料理のひとつで、正しくは「ヤンニョムケジャン」と言います。 日本では「カニのキムチ」とも呼ばれて、広がりを見せています。 真っ赤なタレがたっぷりと絡み、辛さを想像する見た目ですが、唐辛子の辛さの中にもお味噌の甘みがあり、濃厚なカニの
エッチなカニをヤンニョム漬けにする
